¿El Alto Garona? Es este departamento con un acento cantor reconocible entre miles de personas... También es un mosaico de paisajes más variados que los demás, atravesado por el Garona y delimitado por las altas montañas de los Pirineos. Pero Haute-Garonne es también un patrimonio cultural notable, con ciudades estimulantes, así como interminables visitas y paseos en el corazón de impresionantes paisajes naturales.
Comience su descubrimiento de Haute-Garonne con la hermosa y rosa Toulouse. Muy popular entre los turistas, Toulouse obtiene su apodo de "Ville Rose" de los ladrillos utilizados para construir sus casas y edificios principales. Ciudad de Arte e Historia, posee un importante patrimonio artístico y arquitectónico, como lo demuestran sus espléndidas mansiones renacentistas y sus bellas residencias del siglo XVI, construidas por mercaderes pasteleros (esta planta de flores amarillas cuyas hojas se cosechan para teñir de azul). El Hotel d'Assézat es sin duda uno de los más bellos de la ciudad, al igual que los hoteles de Clary y Bernuy. Los monumentos religiosos de la ciudad también merecen toda su atención: la Basílica de San Sernin, su cripta y su campanario octogonal son verdaderas joyas del arte románico. Construido en el siglo VI, es el complejo románico más grande del mundo, y sin duda uno de los más majestuosos. El convento de los jacobinos, típico del arte de Languedoc, es también una de las cosas que no hay que perderse en Toulouse, al igual que la famosa Place du Capitole. Muy animado, está rodeado de bellos edificios como el Capitolio, que alberga el Teatro y el Ayuntamiento. Pasear por sus bonitas calles, sentarse a la sombra de sus terrazas y pasear por las orillas del río Garona en Henri-Martin Drive, lugar perfecto para pasear bajo el sol de Toulouse.
Enlazando Toulouse con Saint-Bertrand-de-Commiges, la "Voie du Piémont" es un itinerario popular para los peregrinos que se dirigen hacia Saint-Jacques-de-Compostelle. Marcada por iglesias, catedrales y monasterios, esta ruta le llevará a Pibrac, donde podrá visitar su curiosa basílica, a Muret, a Rieux-Volvestre, famosa por sus calles medievales, y a Palaminy, un pequeño pueblo que esconde numerosos testimonios religiosos. Por último, una vez que llegue a Saint-Bertrand de Comminges, haga un recorrido por su ciudad medieval, rodeada de murallas y llena de espléndidas casas de entramado de madera. No se pierda la visita de su catedral: declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, este edificio de estilo gótico romano, situado en medio de cipreses y viñedos, es una de las joyas de la región del Alto Garona.
De Toulouse a Sète, el Canal du Midi (declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO) es uno de los lugares preferidos por los ciclistas y excursionistas que, según las estaciones, cruzan sus orillas por los antiguos caminos de sirga. A pie, en bicicleta o a paso lento del canal, se embarcará en un paseo en el corazón de los pueblos más bellos de Haute-Garonne.
Lugar de juegos favorito de los amantes de las emociones, los Pirineos están majestuosamente situados en el sur del departamento. En verano y en invierno, las estaciones de Haute-Garonne están llenas de aficionados al esquí y al senderismo, al igual que la estación de Superbagnères, famosa por sus vistas de los picos nevados y de los bosques arbolados que bordean sus valles. Mientras que en invierno el esquí y los deportes nórdicos son los reyes, en verano, los visitantes acuden en masa a los lagos de gran altitud (como el lago Gimone), a las cascadas y a las blancas aguas de los Pirineos, lo que les permitirá descubrir el descenso de barrancos o el rafting. El pueblo de Aspet, situado en el corazón de las colinas de Comminges (a los pies de los Pirineos), es famoso por sus numerosas rutas de senderismo a través de los puertos, valles y pastos de montaña que lo rodean. El Pic du Cagire es uno de los lugares que hay que ver: equipado con zapatos para caminar, se necesita valor para subir a la cima de este macizo de 1912 metros, pero el magnífico panorama sobre las cataratas de Planque vale la pena. Durante su estancia, también puede hacer espeleología en el macizo de Arbas, esquiar en la estación de Mourtis, escalar el lago Espingo, sobrevolar la Montaña Negra, relajarse en las termas de Luchon o dar un paseo en globo aerostático en Mazères-sur-Salat.
Finalmente, el descubrimiento de este departamento no sería perfecto sin una excursión a los viñedos y castillos de Frontón, pero también sin el descubrimiento de las bastidas y castillos de Montgiscard en Avignonet-Lauragais. En cuanto a la gastronomía local, ¡se trata de pato! Aquí, el foie gras, las pechugas de pato, las violetas de Toulouse, el pistacho de Luchon, el molusco de Montréjeau, el petram de Luchon, el ajo, el cordero, el cerdo, el cassoulet y los vinos de la D.O.P. harán las delicias de su paladar.
